韭菜盒子作为一道经典的传统美食,有很多种做法。以下是一种不发面不饧面的快速新做法,让每个韭菜盒子皮薄鲜美,比肉饼还好吃:
材料:
- 韭菜 250 克
- 猪肉馅 250 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将韭菜切成小段,葱和姜切末备用。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中,加入葱末、姜末、一只鸡蛋、盐、酱油和白胡椒粉,搅拌均匀让调料充分融入肉馅。
3. 将切好的韭菜放入碗中,再加入剩下的一个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 取一小块饺子皮,将韭菜馅放在饺子皮的中央,然后将饺子皮对折,将边缘用手指轻轻捏紧,形成盒子形状。重复这个步骤,直到用完所有的馅料。
5. 取平底锅,加入适量的食用油,烧热后将韭菜盒子放入锅中。
6. 用中小火煎至底部变得金黄酥脆,然后翻转韭菜盒子继续煎另一面。
7. 煎至两面金黄酥脆后,即可取出装盘。可以沾上自制的蘸料或是辣椒酱享用。
这个快速新做法不需要发面或饧面的步骤,减少了繁琐的工序,更加方便快捷。每个韭菜盒子都能保持皮薄鲜美,口感松软,比传统的肉饼更加美味可口。
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